Nota de prova: Cor violeta profundo. Nariz limpo, expressivo e complexo. Notas de chocolate, alcaçuz e caruma, produto do estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, apresentam-se a elevar todos os outros aromas primários de frutos silvestres maduros, como groselha e amora, notas florais de violeta e nuances frescas herbáceas de tomilho e cânfora. Na boca encontramos uma dualidade entre a elegância de corpo e a intensidade de sabor. O tanino é fino e aveludado e o álcool perfeitamente integrado. A fruta silvestre e as notas de chocolate acompanham a prova até ao seu final, longo e elegante. Beneficia de arejamento.

Harmonização: Este é um vinho claramente gastronómico. Sirva-o num copo e aprecie a sua evolução ao longo de uma refeição bem condimentada de forno, como galo, aves de caça ou mesmo pernil de porco. Pela sua acidez fresca, cortes mais macios e gordos de carne de porco ibérico como plumas ou secretos na grelha também serão bons aliados deste vinho.