Nota de prova: Apresenta-se amarelo palha ou ouro ligeiro. O aroma revela complexidade inícial. Mostra fruta madura, compota de Laranja, Marmelada, Pêra. O tempo no copo, traz notas terrosas e de especiarias. A boca é rica, texturada e untuosa. Uma acidez vibrante e uma sapidez do barro, trazem-lhe um equilíbrio e vida fantástica. Tem um sublime equilíbrio entre a tensão da acidez e da fruta madura. Termina longo e com grande complexidade.

Harmonização: Pode antes demais, ser tomado em boa companhia e como parceria ter um queijo curado de ovelha, como o de Nisa. Poderá ser bom parceiro para peixes de forno, carnes guisadas ou grelhadas na brasa. Tem estrutura, untuosidade e acidez para acompanhar pratos de sabores fortes e texturas ricas. Olhando para a nossa origem, será um óptimo vinho para acompanhar um caldo de Bacalhau ou qualquer outra receita preparada com o “fiel amigo”.