Nota de prova: Visualmente apresenta-se com um amarelo-dourado leve, demonstrativo do perfil de construção oxidativo. No aroma, destacamos a complexidade marcada por frutos de caroço – pêssego, alperce, sublimados por notas terrosas e com fruta seca e especiarias. A boca vive de texturas, a acidez é delicada, mas fresca, com uma sensação terrosa sápida. O teor alcoólico está muito bem integrado no corpo do vinho. Tem um final com um amargo ligeiro que o prolonga em prova e também atesta a primeira fase de fermentação com as películas.

Harmonização: Dado o seu aroma – fruta de caroço e fruta seca, além do perfil sápido – é um branco que se relacionará muito bem com charcutarias e queijos de meia cura, pratos de bacalhau e massas. A acidez e o corpo generoso, permitem alguma versatilidade à mesa, incluindo pratos de carnes grelhadas.